猪肉行业中 分割肉和白条肉的区别?

屠宰行业产品主要有两种:分割肉和白条肉,请问这两种肉的区别是啥?
白条是指把一头猪一分为二以后的整片猪肉叫白条肉。一分六就也是白条肉。
分割肉就是把白条分割开来的肉,通常分三段,前段【前肩】,中段【腰条】,后段【后臀】,
要是在双汇,那分割品就多了,一共有200多个分割品,一头猪分成200多个产品,那真是神话了啊。
猪肉行业中 分割肉和白条肉的区别?插图

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